La ville de Cognac

Le territoire de production du cognac est divisé en six zones délimitées, allant de Grande Champagne à Bois Ordinaires. Chacune de ces zones offre des caractéristiques uniques qui influent sur le goût final du cognac.

Le cognac est vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que de nombreux cognacs haut de gamme soient vieillis beaucoup plus longtemps pour développer des arômes et des saveurs complexes.

La ville de Cognac elle-même est un centre majeur de production et de commerce de cognac, abritant de nombreuses maisons de cognac renommées telles que Hennessy, Rémy Martin, Martell et Courvoisier.

Le cognac est souvent apprécié en apéritif ou en digestif, mais il est également utilisé dans de nombreux cocktails classiques.

Il faut aussi savoir que la ville de Cognac est située au sud-est de la France dans le département de la Charente.On les appelle les cognacais et cognacaises.

Le Cognac

Page officiel :

Cognac.fr

Le cognac a une histoire riche et fascinante. Voici un bref aperçu :

Le cognac est une eau-de-vie de vin produite dans la région de Cognac, en France, depuis le XVIIe siècle. Son histoire remonte probablement à l'époque romaine, mais sa renommée mondiale a vraiment commencé à se développer au cours des siècles suivants.

Au Moyen Âge, les distillations étaient déjà pratiquées dans la région, mais c'est au XVIIe siècle que le cognac tel qu'on le connaît aujourd'hui a commencé à être produit de manière commerciale. L'essor de la production de cognac est étroitement lié au développement des échanges commerciaux et maritimes, car il était exporté vers d'autres pays européens, ainsi que vers les colonies françaises.

Au fil des siècles, le cognac est devenu synonyme de luxe et de raffinement. Des maisons de cognac renommées telles que Hennessy, Rémy Martin, Martell et Courvoisier ont été fondées, et elles sont devenues des marques emblématiques de l'industrie du cognac.

Il faut aussi savoir que le futur roi de France Francois 1er est né à Cognac lors d'un séjour de sa mère Louise de Savoie au château des Valois où il passera ses premières années.

                                                              1 janvier 1515- 31 mars 1547

C'est en plus le Roi qui a construit le Chateau de Chambord.(Loir-et-Cher) ,un des châteaux le plus grand de France et le plus visité des châteaux de la Loire.Il a été construit de 1519 à 1539 pour le Roi comme château de chasse.

Aujourd'hui, le cognac est toujours produit selon des méthodes traditionnelles strictes. Les raisins utilisés sont principalement de l'ugni blanc, du colombard et du folle blanche, qui sont distillés deux fois dans des alambics en cuivre. Ensuite, le spiritueux est vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que la plupart des cognacs de qualité supérieure soient vieillis bien plus longtemps.

Le cognac est apprécié dans le monde entier en tant que boisson de dégustation, mais il est également utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur à de nombreux plats. Sa complexité et sa richesse en font une boisson unique et prisée par les connaisseurs du monde entier.

Les marques de cognac sont nombreuses et variées, chacune avec ses propres caractéristiques et histoires. Voici quelques-unes des marques de cognac les plus renommées :

1. Hennessy : Fondée en 1765, Hennessy est l'une des maisons de cognac les plus célèbres au monde. Elle produit une large gamme de cognacs, du VS au XO, ainsi que des éditions spéciales et des assemblages uniques.

2. Rémy Martin : Établie en 1724, Rémy Martin est une autre marque emblématique de cognac. Elle est réputée pour ses cognacs de grande qualité, notamment le célèbre Rémy Martin XO.

Cognac exceptionnel Louis XIII de Rémy Martin  à 70 000 euros

1. Courvoisier : Fondée en 1835, Courvoisier est une marque de cognac française renommée pour son élégance et sa finesse. Elle propose une gamme de cognacs allant du VS au XO, ainsi que des éditions spéciales.

2. Martell : Fondée en 1715, Martell est l'une des plus anciennes maisons de cognac. Elle est réputée pour son savoir-faire traditionnel et propose une gamme de cognacs allant du VS au XO, ainsi que des cognacs millésimés.

3. Camus : Fondée en 1863, Camus est une maison de cognac familiale réputée pour sa qualité et son innovation. Elle produit une gamme de cognacs variée, allant des assemblages traditionnels aux cognacs de prestige.

Ces marques représentent seulement quelques exemples parmi de nombreuses autres maisons de cognac qui offrent une variété de styles et de saveurs pour satisfaire les amateurs de ce spiritueux prestigieux.

Fuentes:Cognac.fr,wikipedia,Chambord.fr.

Lenouard Jean Claude